lunes, 5 de marzo de 2012

NUESTRA SALSA BARBACOA SUPER ESPECIADA



Ingredientes:
2 ó 3 dientes de ajo
1 pastilla de Avecren pollo
1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante)
1 hoja de laurel
Romero
Tomillo
Orégano
Albahaca
1 ó 2 guindillas
Pimienta negra molida
Y una pizca de cada una de nuestras especias favoritas (curry, canela, etc)
1 ó 2 cucharadas de salsa de tomate preferiblemente casera
1 vaso aprox. de aceite de oliva virgen extra


Elaboración:
En el almirez de la abuela, ponemos en primer lugar el ajo pelado –uno o dos dientes- junto con la pastilla de Avecren, el pimentón, el romero, la hoja de laurel y la (o las) guindilla, molemos y trituramos bien con la maja y cuando la mezcla empiece a ponerse pastosa, le vamos añadiendo el aceite poco a poco y las demás especias molidas, así como la salsa de tomate sin parar de remover con la maja. Vamos probando y añadiendo más aceite hasta que nos quede perfectamente ligada, el sabor final depende del gusto de cada uno y de las cantidades que le pongamos de cada especia.

Especial para acompañar todo tipo de carnes a la barbacoa.

NOTA: Se puede pasar por el chino si se quiere una salsa más fina y sin tropiezos pero una vez hecha, nunca hacerla con la batidora porque nos quedaría un puré incomestible.

1 comentario:

  1. hola soy quiwuilinov de dulcesysaladosdetalles.blogpost.com no te conocia pero desde hoy te seguire siempre ke pueda! pasate por mi blog! tienes un regalito! un saludo!

    ResponderEliminar