Ingredientes para 4
personas:
½ kg de zanahorias
1 cebolla
2 patatas
1 tallo de apio
Aceite de oliva
Agua
Sal
Perejil (para decorar)
Elaboración:
Lavamos, pelamos y troceamos la cebolla
y las zanahorias y las colocamos en una cazuela con un chorrito de aceite,
calentamos y dejamos que se hagan un poco. Añadimos el tallo de apio, limpio y
troceado, pelamos las patatas y las agregamos. Cubrimos con agua, sazonamos y dejamos
cocer a fuego medio durante 15 minutos. Trituramos con la batidora, ponemos a
punto de sal y servimos bien caliente.
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