Ingredientes
para 4 personas:
1 bolsa de espinacas frescas
(250 gr. aprox.)
150 gr. de bacon ahumado en
tiras
150 gr.de queso de rulo de cabra
50 gr. de nueces peladas
Aceite de oliva
virgen extra
Vinagre de vino
Sal
Preparación:
En primer
lugar lavamos y secamos las espinacas (si no las usamos de bolsa que viene ya
limpias y listas para consumir), le quitamos los tallos más grandes y dejamos
únicamente las hojas, cortando en trozos pequeños las más grandes. Ponemos sal
y colocamos en una fuente o plato de servir.
Cortamos el
bacon en tiritas, salteamos en una sartén sin aceite ni otras grasas,
hasta que estén doradas y crujientes.
Incorporamos a la fuente el bacon con la grasita que haya soltado, el queso
cortado en láminas y las nueces peladas.
Aliñamos al
gusto justo antes de servir.
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