Ingredientes para 4 personas:
8 lonchas de pechuga
de pavo o jamón cocido
8 espárragos blancos
en conserva gruesos
1 brick pequeño de nata líquida (200 ml)
50 gr. de queso roquefort
Separamos las
lonchas de pechuga de pavo con cuidado de que no se rompan (es conveniente
sacarlas de la nevera un cuarto de hora antes de emplearlas).
Las extendemos
sobre la tabla, colocamos un espárrago bien escurrido en el centro de cada una
y envolvemos haciendo unos rollitos. Si vamos a tardar en servirlas, las cubrimos
con una servilleta húmeda para que no se resequen.
Preparamos la
crema de roquefort, batiendo la nata con el queso hasta que nos quede una
mezcla homogénea.
Servimos con
un poco de crema de queso por encima sobre una cama de lechuga con un bol de
crema aparte para que cada uno se sirva a su gusto.
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