Ingredientes para 4 personas:
600 gr. de cinta de
lomo en filetes finos
(8 filetitos o
escalopines)
1 vaso de vino oloroso
Pimienta negra molida
½ pastilla de caldo
de pollo
Aceite de oliva
No precisa sal
Elaboración:
Lavamos los
filetes y los secamos con papel de cocina.
Calentamos
tres cucharadas de aceite en una sartén y sellamos en ella los filetes, aderezados con un poco de pimienta
molida.
Cuando estén dorados
por ambos lados, bajamos el fuego y añadimos el vino y media pastilla de caldo
previamente desmenuzada, dejamos que reduzca el alcohol cocinando a fuego lento
durante unos minutos, apartamos y servimos bañados con su salsa.
Podemos
acompañarlos con arroz blanco, patatas fritas o al vapor o con una verduritas
rehogadas.
Entradas
Muy ricos!!!
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