MOJO PICÓN DE CRISTINA

Ingredientes:

2 dientes de ajo

½ bollo de pan

1 cucharada de comino

1 cucharada de pimentón de la Vera

1 cucharada de orégano

2 ó 3 cucharadas de tomate frito

Vinagre

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

            Majamos bien los ajos con el pan desmenuzado, añadimos 2 ó 3 cucharadas de tomate frito y todas las especias excepto el orégano y seguimos majando, cuando esté todo bien mezclado, mojamos con unas gotas de vinagre e incorporamos el aceite poco a poco mezclándolo bien hasta que nos quede la consistencia deseada (más o menos concentrado) por último espolvoreamos con orégano y servimos.