COL CON QUESO AL GRATÉN

Ingredientes para 4 personas:
½  col de tamaño mediano
½ litro de leche entera

4 lonchas de queso tipo “tranchete”
o cualqueir otro queso nos guste

1 nuez de mantequilla

2 cucharaditas de harina de maíz (Maicena)

Queso rallado para gratinar
Pimienta negra molida

Nuez moscada

Agua

Sal

 Preparación:

Picamos la col a cuchillo lo más finamente posible, salpimentamos y cocemos en el microondas a máxima potencia, unos 10 ó 15 minutos (dependiendo de la potencia del horno) hasta que la col esté tierna.

Mientras tanto preparamos una bechamel, poniendo a calentar la leche en un cazo amplio (ya que después añadiremos la col) con la mantequilla, sal y una pizca de nuez moscada. Cuando empiece a hervir añadimos la maicena desleída en medio vaso de agua fría, bajamos el fuego y removemos con una cuchara de palo hasta que comience a espesar, entonces añadimos la col  y las lonchas de queso y dejamos que hierva todo junto a fuego suave sin parar de remover unos minutos más para que se funda el queso y se mezclen bien los sabores.
Ponemos la preparación en una fuente de horno, espolvoreamos con queso rallado  y gratinamos.

Servimos caliente como primer plato o guarnición de carnes o pescados.

NOTA: Si queremos hacer de esta verdura un plato único más contundente, le podemos añadir antes de gratinar  unos taquitos de jamón o bacon , unas gambas o un poco de bacalao desmigado.