ARROZ AL PEREJIL DE MARTA

Ingredientes para 4 personas: 

1 taza de arroz (unos 120 gr.)

2 tazas de agua

1 diente de ajo

1 ramillete de perejil fresco

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal 

Elaboración: 

Pelamos y picamos el ajo y lo ponemos al fuego en una cazuela con 3 cucharadas de aceite.

Cuando empiece a tomar color añadimos el arroz y rehogamos todo junto hasta que se dore ligeramente. Salpimentamos y cubrimos con dos tazas de agua hirviendo.

          Cocemos 10 minutos a fuego vivo, añadimos el perejil picado y cocinamos 8 minutos más a fuego suave.

Dejamos reposar 5 minutos cubierta la cazuela con su tapa o con un paño limpio y servimos espolvoreado con perejil picado.