MEJILLONES AL VAPOR

NUESTRAS RECETAS FAMILIARES: Mejillones al vapor

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de mejillones

1 vaso de agua

1 limón

Sal

Preparación:

            Preparamos los mejillones, retirando las barbas y cualquier concha que puedan tener adherida a la cáscara raspándolos con un cuchillo, los lavamos sumergiéndolos en agua con un poco de sal, removemos, enjuagamos y escurrimos.

           Los ponemos en una cazuela con un poco de agua (un vaso) y cocemos a fuego fuerte durante unos 5 minutos, para que se abran.

            A medida que se vayan abriendo los vamos retirando, les quitamos una de las valvas dejando el mejillón unido a la otra, los colocamos en una fuente y los servimos fríos o calientes, rociados con zumo de limón.

           Podemos acompañarlos con un picadillo de tomate, pimiento y cebolla aliñado con aceite y vinagre.