ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO FRESCO, NUECES Y PASAS

Ingredientes para 4 personas:

200 gr. de hojas de espinacas baby de bolsa

250 gr. de queso fresco de Burgos

1 puñadito de nueces peladas

1 puñadito de pasas sultanas

1 puñadito de bayas de Goji (opcional)

Vinagre de vino

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

         Como las espinacas vienen limpias y listas para usar, solo tenemos que abrir la bolsa, colocarlas en una fuente e irle añadiendo los demás ingredientes, el queso cortado a taquitos, las nueces peladas, las pasas, las bayas  y la sal

         Aparte preparamos una vinagreta con una parte de vinagre, dos de salsa de soja y tres de aceite de oliva y regamos con ella la ensalada y ya está lista para servir.