Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg de pechugas de pollo
1 diente de ajo picado
1 diente de ajo picado
Zumo de ½ limón
Perejil picado
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Sal
Elaboración:
Lavamos las pechugas, las secamos
bien y las cortamos en daditos, las ponemos en un bol, salpimentamos y añadimos
el zumo de medio limón, el ajo y el perejil picados y lo dejamos macerar una
hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, ponemos una
sartén al fuego con un chorrito de aceite y asamos los taquitos. El fuego debe estar fuertecito
para que se doren por fuera y no se hagan en exceso por dentro, que si no salen
muy secos.
Se sirven inmediatamente
acompañados de ensalada.
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